Forret
- Lakseroulade af røget laks, hertil sauce verte og rejer.
- Unghane terrine med kompot af æble, hertil urter og syltede fennikel.
- Vol-au-vent med fasan, trøffel og vinterens grøntsager.
- Udvalg af husets brød og dip.
Hovedret
- Rosa stegt dansk kalvefilet med cognac flødesauce.
- Cremet broccolisalat med bacon og pinjekerner.
- Sæsonens lynstegte grøntsager toppet med urter og grøn olie.
- Braiserede svinekæber i egen sovs, pyntet med tyttebær.
- Kartoffelcreme på røgede kartofler og persille.
- Saltbagte selleri.
Dessert
- Dessertkage lavet på mousse af grønne æbler fra krohaven.
- Overtrukket med en let glace af chokolade.
- Serveres med vanilje is, karamelsauce og farin syltede nødder.